Criostail maltitol/púdar/P200/P35
Tréithe
Feabhas a chur ar airíonna bia
Milseas nádúrtha: Is é binneas maltitol 80% -90% de shiúcrós, le blas maith agus Neamhghreannaitheach.
Ná déan imoibriú Maillard:Tá glycosil saor ó shiúcra ag Maltitol nach féidir a bheith ina chúis le frithghníomh donnú Maillard nuair a théitear é le aimínaigéid nó próitéiní.
Leathnaigh seilfré an bhia:Tá sé deacair Maltitol a choipeadh, agus mar sin is féidir leis seilfré an bhia a leathnú.
Freastal ar riachtanais fheidhmiúla:
Frith-charies:Ní féidir le baictéir bhéil é a thiontú go aigéad mar aigéad agus mar sin ní cúis le caries fiacla.
Calories íseal agus ní ardaíonn glúcóis fola :Le ionsú íseal agus gan aon spreagadh le haghaidh inslin, ní bhíonn aon éifeacht aige ar ghlúcós fola agus mar sin is milseoir iontach é do dhaoine diaibéitis agus murtallacha.
Ionsú cailciam a chur chun cinn:cuireann sé chun cinn mianraí cnámh a ionsú.
Paraiméadar
| Máltail | ||
| Níl. | Sonraíocht | Meánmhéid na gcáithníní |
| 1 | Maltitol C | 20-80 mogalra |
| 2 | Málta C300 | Pas 80 mogalra |
| 3 | Málta CM50 | 200-400 mogalra |
Maidir le Táirgí
Cad é feidhmchlár an táirge?
Feidhmchlár Maltitol
Candy:Is féidir Maltitol a úsáid i candy ardcháilíochta bunaithe ar airíonna maithe lena n-áirítear coinneáil taise, frith-chriostalú, ionsú agus coinneáil le haghaidh blas agus gan aon imoibriú Maillard.
Deochanna:Is féidir le Maltitol siúcrós a athsholáthar go díreach agus is féidir a chomhdhúile le halcóil siúcra eile a chur i bhfeidhm ar dheochanna, chun blas agus cobhsaíocht a fheabhsú, calories a laghdú, agus caries fiaclóireachta a chosc.
Milseoga:Is féidir le Maltitol blas níos boige agus blas níos fearr a choinneáil ar bhrioscaí agus aráin ná mar a bhíonn ar shiúcrós.
